Grove yndlingsmorgenboller

Brusebadsboller

20-25 stk.

 

8 dl vand

2 dl surdej (hvis du ikke bager med surdej, så tilsæt 2 dl tykmælk eller andet surmælksprodukt i stedet)

15 g økologisk gær (eller alm)

25 g salt (5 tsk)

1 dl olivenolie

30 g hørfrø

160 g svedjerugmel (eller alm. rugmel)

ca. 850 g fin ølandshvede (eller speltmel)

 

Topping:

Lige dele hvid  quinoa, birkes, græskarkerner, solsikkekerner og hørfrø

 

Rør dejen sammen – med en røreske eller på maskine. Den er meget klæg. Lad dejen hæve i køleskab natten over.

Form dejen til boller med 2 skeer.

Vend bollerne i en skål med toppingen.

Bag bollerne midt i ovnen i 10 min ved 250°C.

 

Comments are closed.