Category Archives: Nemt for børn

Kager Nemt for børn

Hindbærsnitter

Hindbærsnitter

Ca. 15 stk.

Dej:
4 dl mel
1 tsk bagepulver
125 g smør
3/4 dl sukker
1 tsk vanillesukker
½ dl vand

 

Fyld:
Hindbær- eller blåbærsyltetøj / alternativt ½ pose hindbær, der koges i 5 min. med 2 spsk. sukker.

 

Bland mel, bagepulver og smør – gerne i røremaskine. Tilsæt herefter resten af ingredienserne.

Rul dejen ud (evt. mellem 2 stykker bagepapir) til den måler ca. 3 mm.

Bundene bages i ca. 20 min. ved 200g.

Del herefter bundene i 2 lige store dele, fordel fyldet på den ene og læg den anden over.

Lad kagerne køle i et par minutter og skær dem derefter ud.

Pynt med glasur og krymmel, frysetørret hindbær eller lign.

Kager Nemt for børn

Fine chokoladecupcakes

Cupcakes

Fine cupcakes, som pigerne selv laver…

Frostingen er den skinnende af slagsen, der tørrer relativt hurtigt. Kagerne kan selvfølgelig også pyntes med de mere cremede varianter.

 

Ca. 12 stk.

Chokolademuffins:

80 g smør
200 g sukker
2 æg
200 g mel
40 g kakao
2 tsk bagepulver
1 knsp salt
2½ dl mælk
1 tsk vanillesukker
50-100 g chokolade grofthakket

Smør og sukker piskes, hvorefter æggene tilsættes. De tørre ingredienser blandes i og til sidst vendes den hakkede chokolade i blandingen. Fyld dejen i forme og bag kagerne ved 180°C i 20-25 min.

 

Frosting:

2 bægre pasteuriserede æggehvider
325g flormelis
evt. lidt citronsaft
konditorfarve

Pisk æggehviderne godt sammen med citron. Tilsæt flormelis. Fordel eventuelt portionen i flere skåle og tilsæt farve efter eget valg.

Brug en sprøjtepose til at pynte de afkølede kager med frostingen, og afslut med bær eller anden topping.

Dessert Jul Kager Nemt for børn

Nougat konfekt

Nougat

Nem nougat konfekt.

 

Chokolademasse:
400g nougat
200g mørk chokolade

 

Fyld:
50g hasselnødder – ristet i ovnen ved 200g i 5 min (hvorefter “skallen” nulres af)
50g hakkede mandler
6 figner skåret i store stykker
40g tranebær

 

Chokolade og nougat smeltes over vandbad. Herefter tilsættes dit yndlingsfyld – denne gang valgte vi ovenstående.

Beklæd en lille form med bagepapir, og hæld den varme masse heri. Dæk blandingen til, og stil den til afkøling i køleskabet.

Det hele stykke konfekt serveres på et skærebræt – eller skæres i mindre stykker

 

Brød Nemt for børn

Knækbrød / kiks

Disse knækbrød tager kun få minutter at lave, og så smager de helt fantastisk.

Til 3 plader:

1½ dl hørfrø
1½ dl solsikkekerner
1 dl græskarkerner
2 dl havregryn
3 dl speltmel
1 tsk bagepulver
2 tsk salt
2½ dl vand
1½ dl olie

Kernerne blandes med havregryn, mel, bagepulver og salt, hvorefter vand og olie tilsættes. Det hele røres godt sammen.

Dejen deles i 3 portioner.

Hver portion rulles ud mellem 2 stykker bagepapir (evt. bare med fingrene, da dejen er nem at have med at gøre), til knækbrødene er ca. 3 mm høje.

Det øverste lag bagepapir fjernes, hvorefter man med en kniv “ridser” dejen i den størrelse, man ønsker knækbrødene. Herved bliver de gyldne på alle sider, og samtidig er det nemt at brække dem i mindre stykker bagefter.

Bages i 12-15 min. ved 200 grader til de er let gyldne.

Diverse Nemt for børn

Supernemme karameller

Hemmeligheden bag vellykkede karameller er, at man skal bruge et sukkertermometer for at styre temperaturen, der gerne skulle ramme 126°C ret præcist.

150 g sukker
1,5 dl piskefløde
1 dl sirup
1 spsk vaniliesukker
1 spsk smør
150 g lys/mørk chokolade til overtræk

Det hele varmes i en gryde og koges op til 126°C. Karamelmassen hældes ud i en form, der er foret med bagepapir. Når massen er næsten afkølet efter ca. 10 minutter, skæres den ud i små tern. Karamellerne køles af i køleskab, inden de overtrækkes med smeltet chokolade.

Diverse Nemt for børn

Hjemmelavet müsli

 

50-75 g flydende honning
½ dl vand
500 g havregryn og rugflager
Et par håndfulde græskarkerner, solsikkekerner, hørfrø, mandler og hasselnødder
Tørret frugt fx. tranebær, blåbær, abrikoser og rosiner efter behag

Start med at varme honning og vand på en pande. Herefter tilsættes gryn og nødder/kerner. Müslien ristes ved jævn varme og hyppig omrøring. Det må ikke brænde på, men det skal tage farve, før det er færdigt. Det kræver lidt tålmodighed, men resultatet bliver også derefter. De tørrede frugter og bær tilsættes først til sidst, når müslien er kølet af.

Det smager skønt ovenpå græsk yoghurt sammen med frisk frugt og evt. lidt akaciehonning (hvis man er til lidt ekstra sødt) eller spis det, som du normalt spiser din müsli.