Tag Archives: Blomkål

Salat Tilbehør

Blomkål med æble og persille

1 blomkålshoved i små buketter
1 spsk olie
10 g smør
1 tsk karry
1 tsk st. koriander
1 rødløg i tynde ringe eller fine terninger
2 æbler i tynde både
1 spsk citronsaft
masser af hakket persille
salt og kværnet peber

Gør alle grøntsagerne klar. Dryp æblebådene med ½ spsk. citronsaft, så de ikke bliver mørke.

Varm olie og smør op i en wok eller dyb gryde. Svits karry og koriander et øjeblik, og steg blomkålsbuketterne heri i et par minutter. Kom æblebåde og løg i, og steg i 1-2 minutter. Vend resten af citronsaften i, og smag til med salt og peber.
Drys med masser af hakket persille.