Tag Archives: Kaffe

Kager

Tunesiske kaffebrød med kaffe

16 stk.

2 æg
150 g koldt smør
75 g sukker
1 tsk vaniliesukker
1 tsk bagepulver
300 g hvedemel

Fyld:
80 g smør
50 g sukker
2 spsk kakao
70 g marcipan
1 tsk instant kaffe pulver
1 sammenpisket til at pensle med
perlesukker til pynt

Æg til pensling
Perlesukker

Alle ingredienserne til dejen blandes sammen (evt. i food processoren), og dejen sættes på køl i ½ time. Rul dejen ud til et kvadrat, og skær den ud i 16 firkanter. Rør fyldet sammen og placer en lille klat midt på hver firkant. Fold “snipperne” op i en spids og klem sammen. Pensl de små pakker med sammenpisket æg og drys med perlesukker. Bag dem ved 200°C i ca. 12-15 minutter eller til de er gyldenbrune.

Tip: Dejen og fyldet kan sagtens laves dagen før og gemmes i køleskabet, så er det både nemmere og hurtigere at få friskbagte lækkerier, hvis tidsplanen er lidt stram.