600 g fersk lakseside
Salt
40 g mandler
1 øko citron
1 tsk. sukker
1 bundt basilikum
25 g smør
1-2 spsk. rasp

Gør laksesiden klar og placer den med skindsiden nedad. Drys med lidt salt.

Topping:
Hak mandlerne groft og rist dem på en pande i lidt olie.

Tilsæt citronsaft og -skal og giv det hele et lille opkog.

Tag blandingen af panden og tilsæt lidt sukker.

Lad blandingen afkøle og rør smør, hakket basilikum og rasp i.

Fordel blandingen på laksen og bag den ved 200°C i 15-20 min.